ピーナツカボチャと黒人参のサラダ

彩りも楽しみながらいただくサラダ。

黒人参が無い時は普通の人参で…。

ピーナツカボチャの代わりにアボカドや柿等。それぞれに塩を少々振っておくことで、野菜の美味しさを引き出します。

葉野菜は多めに使用し、塩・胡椒・オリーブオイルでシッカリ混ぜる事で食べ易く、美味しく沢山いただけます。