牛肉の赤ワイン煮

赤ワインをタップリ使って煮込む。

圧力鍋が無くても、美味しく出来上がります。

ワインはシンプルな辛口を使用。煮込んでいる途中、一度火を止め冷まします。再び煮込むと、味が染み込み柔らかく美味しくなります。

スープの濃さはお好みで。ご飯も一緒に盛り付けてワンプレートディッシュにしても…。